+1

Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća

Općenite informacije

adresa

Splitska 14, Krvavac 2
,
Metković, 20350 Metković

Telefon

+385(0) 20 672 200

Mobitel

+385(0) 98 361 700

Ime i prezime

g. Pavao Jerković

Titula

Vlasnik

Telefon kontakt osobe

+385(0) 98 361 700

Pojedinosti

Vrsta

Restoran

Otvoreno

tijekom cijele godine

Radno vrijeme

09:00 23:00 restaurant Villa Neretva

Broj sjedećih mjesta unutra

360 restaurant "Villa Neretva"

Broj sjedećih mjesta vani

160 konoba "Neretvanska kuća"

Broj parking mjesta

po dogovoru

Prethodna najava potrebna

Da

Oznaka standarda hrvatska autohtona kuhinja

Da

Wi-Fi

Da

Opis

Hotel-restaurant "Villa Neretva" nudi zaokruženu turističku priču koja gostima ostavlja okus čistog užitka i sjećanja na prirodne, gastronomske i kulturne ljepote doline Neretve. Poznata je destinacija brojnih turista čija je neodoljiva privlačnost zaogrnuta tradicijom i ljubavlju prema svom kraju, a potpisuje je karizmatični i šarmantni vlasnik Pavo Jerković
Hotel-restaurant "Villa Neretva" idealno je mjesto na kojem ćete upoznati dolinu Neretve, njezinu vrijednost, ljepote, gastronomiju, Ušće te ovo putovanje zapisati u knjižicu najljepših sjećanja. Da bi vam okusi ovog kraja ostanu u nezaboravnom sjećanju pobrinut će se junior Cristian Franko Jerković, chef kuhinje hotel-restauranta "Villa Neretva". Specifična gastronomska ponuda od kojih ističemo miješani neretvanski brujet od jegulja, žaba i cipla, pohane žabe, rižot od žaba i mnogi ostale autohtone neretvanske specijatitete te također bogata dalmatinska i internacionalna kuhinja zadovoljiti će i najizbirljivije nepce. 

Kako biste Neretvu doživjeli i osjetili iz prve ruke posjetite konobu 'Neretvanska kuća“, čarobno mjesto do kojeg možete doći autohtonom neretvanskom lađom i to samo vodenim putem. Oronuloj kamenoj kući staroj preko 100 godina udahnut je novi život te je pretvorena u predivan rustikalni restaurant sa terasom koja može primiti 160 ljudi sa jedinstvenim pogledom na neretvansku močvaru, šaš i lopoče. Jedinstven je to doživljaj, ne samo u našem kraju nego u cijelom svijetu. 
Od travnja pa sve do sredine studenog organizira se već nadaleko i naširoko poznat foto-safari močvarom delte Neretve, gdje se goste vozi neretvanskim lađama kroz rukavce neretvanske močvare. 
Pojedine lađe su starije više od 100 godina. Na tom zanimljivom 'putovanju' Neretvom pronaći ćete mjesta kojima su nekada plovili Iliri, Grci, Rimljani, a neretvanski gusari započinjali napade na neprijateljske galije, čuvajući svoj teritorij od tuđinaca. Upoznat ćete draži jedne od posljednjih močvara na europskom tlu, njezinu floru i faunu, raznovrsnost ptica i tradicionalni način življenja. 
Poseban doživljaj za sve goste koji dolaze iz cijelog svijeta jest izletnički program berbe mandarina koji se organizira od sredine rujna pa sve do kraja studenoga. Uz živu glazbu na plantaži pleše se, pjeva i uživa u ovim rajskim plodovima. 
Idejni začetnik fotosafarija je gospodin Pavo Jerković, vlasnik hotel-restauranta "Villa Neretva" koji je prvi put (16.07.1996., dan Gospe od Karmela) organizirao prvi grupni dolazak turista u dolinu Neretve na fotosafari neretvanskom lađom. 
Osim hotel - restauranta, vrijedne nagrade je i osobno primio, a ovo su neke od njih: državna nagrada "Antun Štifanić" za promociju hrvatskog turizma Hrvatske turističke zajednice 2002. godine u kategoriji pojedinca, nagrada "Zlatne ruke"- najviše odličje Hrvatske obrtničke komore, nagrade Ceha ugostitelja Hrvatske, nagrade Dubrovačko – neretvanske županije 2007. godine za doprinos ugledu i promociji Dubrovačko - neretvanske županije u zemlji i svijetu, Nagrade općine Kule Norinske za promociju ugostiteljstva i hotelijerstva i razvoja turizma, nagrada "Turistička Prizma" 2013., u okviru akcije "Za novu kvalitetu u turizmu", nagradu je dodijelilo udruženje turističkih novinara Srbije, Crne Gore, Hrvatske, Slovenije, BiH i Makedonije, te nagrada Grada Opuzena za izniman doprinos u promociji hrvatskog turizma, očuvanje neretvanske baštine i promicanje tradicijskih vrijednosti i mnoge druge strukovne, međunarodne nagrade i priznanja.

Ponuda

Neretvanski brudet od jegulja i žaba
Recept od šefa kuhinje, Cristiana Franka Jerkovića, Hotel-Restaurant „VILLA NERETVA“ 
Potrebni sastojci
  • 1 kg jegulje 
  • 0,30 kg cipla 
  • 16 komada žaba 
  • 0,2 kg luka ( crvenog) 
  • pire od rajčice 
  • lovor, sol, ulje, ocat, i ljuta neretvanska paprika 
U neretvanskoj kotlači ili teći s debljim dnom, stavite 3 velike žlice maslinova ulja, sitno sjeckani luk, lovorov list i više neretvanskih ljutih paprika, sve dobro ispirijati, a zatim dodati 2 žlice pirea od rajčice, posoliti, zaliti vodom da pliva 1 kg jegulje isječene na blokove te kuhati 25-30 minuta. Kada je jegulja napola skuhana, dodaju se žabe i ocat, te nakon 2-3 min. dodamo cipla. Sve se dobro prokuha.
Brudet se ne smije miješati kuhačom nego se kotlača ili teća mora lagano okretati lijevo-desno. Servira se sa skuhanom purom (palentom).

P.S. Pavina izreka: „ Koliko u teći ima glava, toliko mora biti i neretvanskih ljutih paprika za bolji gušt i šušt!"
Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća
Dalmatinska rožata
Potrebni sastojci: 
  • 10 kom jaja 
  • 0.25 kg šećera 
  • 1 l mlijeka 
  • 1 vanilija šećer 
  • 0.030 l likera Kruškovca 
  • 0.100 kg limunova kora 
  • 0.300 kg šećera (za karamel) 
U plastičnu posudu stavimo razbijena jaja, šećer, vanilija šećer, kruškovac i koru od limuna. Lagano izmutimo sve batilicom, zatim dodamo mlijeko i sve zajedno izmješamo. Šećer stavimo u teću da se karamelizira. Kad se šećer rastopi dodamo 0,150 l vode i pustimo da se ohladi. Zatim namažemo keramičke posude sa ohlađenom karamelom i u to dolijemo smjesu od jaja i mlijeka. Peći u tepsiji sa vodom do pola keramičke posude oko 1 sat ( 1-1,10h) na 180 stupnjeva.
Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća
Rižot od žaba
Namirnice potrebne za 10 obroka: 
  • 2,5 kg Žabe 
  • 0,500 kg Crveni luk 
  • 0,300 kg Koncentrat od rajčice 
  • 0,150 kg Panceta 
  • 0,500 kg Riža 
  • 0,200 l Maslinovo ulje 
  • 0,100 l Vinski ocat 
  • 2 kom Ljuta paprika 
  • 4 kom Lovorov list 
  • Začini (sol) 
Sitno nasjeckani crveni luk stavimo dinstati na zagrijanom maslinovom ulju. Na to nadodamo sjeckanu pancetu, lovorov list te ljutu papriku. Kada se sve prodinstalo stavimo koncentrat od rajčice i hladnu vodu. Nakon što se sve prokuha dodamo očišćene žabe, a kada su napola gotove dodamo i ocat. Pri kraju kuhanja dodamo već skuhanu rižu da se sve zajedno sjedini.
Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća

Dodatna ponuda

Smještaj u 8 prekrasnih soba opremljenih sa klimom, centralnim grijanjem, telefonom, mini barom, wi fi i satelitskim sustavom. 
Gastro ponuda: banket sala za velike skupove (vjenčanja, krstitke, krizme, pričesti...) ima do 380 mjesta, polivalentna kongresna sala sa 60 mjesta i luksuzni a la carte restoran, uz vrhunsku kuhinju i odličnu poslugu. 
Foto safari: Program se sastoji od dolaska u Neretvu i ukrcaja u neretvanske lađe od kojih su neke stare i preko 100 godina, potom vožnja uz muzičku pratnju, uz opojni miris Neretve i mandarina. 
Berba mandarina: Nezaboravan doživljaj berbe mandarina u delti Neretve uz pjesmu, piće i bogatu ponudu hrane. Ubrane mandarine su u cijeni kompletnog izleta, a u završnom dijelu berbe mandarina biraju se kralj i kraljica Neretve.
Turistički programi: Škola u prirodi, Školske ekskurzije, sindikalni izleti, team building, incentive programi, korporacijski maraton lađa, kongresi, tematske večeri...
Restaurant Villa Neretva i konoba Neretvanska Kuća

Upload vaših slika

Upload datoteke...
Molim pricekajte!
Odaberite datoteku za upload [ + ]